RECETARIO PARA DIABÉTICOS 2021!

Todos sabemos que la alimentación es uno de los pilares más importantes para mantener una buena salud, incluso para curar ciertas enfermedades. Y por esa razón me sorprende la poca información que se puede encontrar sobre la alimentación para diabéticos.

Nadie habla sobre la importancia del conteo de calorías, sobre la correcta combinación de alimentos, la importancia de conocer las comidas con bajo índice glucémico o cómo alimentarte de manera saludable pero a la vez deliciosa.

Para nuestro beneficio hace unos días conocí a Yadira Andrade quien por varios años ha estado investigando y buscando recetas que cumplan con los requisitos necesarios para beneficiar la salud de un diabético.

La gran mayoría de páginas que encontrarás en internet donde publican "recetas para diabéticos", carecen de mucha información. Generalmente estas “recetas para diabéticos” son recetas hipercalóricas que no incluyen tablas nutricionales informativas, ni profundizan en los beneficios o perjuicios que los ingredientes de la receta pueden tener en la salud de un diabético.

Esta falta de información no permite a las personas con Diabetes llevar un control de su ingesta calórica lo que puede provocar episodios de hiperglucemia y como consecuencia traer varias complicaciones que pueden llegar a ser irreversibles.

Como te comenté, hace unos días conocí a Yadira una experta en temas de Diabetes Tipo 2 y una apasionada por la cocina saludable.

 Su padre al igual que muchos también sufre y en su afán de mejorar su calidad de vida y hacer de sus comidas algo divertido, exquisito y saludable ha dedicada mucho tiempo y dinero para aprender todo sobre la diabetes y la alimentación adecuada que los diabéticos deben llevar.